Grüne Bohnen-Salat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 16 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	286 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	124 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	52 µg (173 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	76 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	36 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	290 µg (967 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	426 µg (≈ 21 %) 21 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	113 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	392 µg (≈ 3 % NW) 3 %	576 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	809 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.190 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	338 µg (≈ 6 % NW) 6 %	497 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	177 µg (≈ 13 % NW) 13 %	260 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.966 µg (219 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	16.126 µg (≈ 16 %) 16 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.354 µg (5 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	4.932 µg (≈ 35 %) 35 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	34 µg (≈ 52 %) 52 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,66 :1
PRAL-Wert	-2,9 mEq
Natrium	187 mg (≈ 12 % NW) 12 %	275 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	184 mg (≈ 5 % NW) 5 %	271 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	85 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	35 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	15 mg	22 mg
Chlorid	303 mg (≈ 13 % NW) 13 %	446 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	716 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.053 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	318 µg (≈ 4 % NW) 4 %	468 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	346 µg (≈ 10 % NW) 10 %	509 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,18 g	0,26 g
Broteinheiten	0,24 BE	0,35 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,42 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	394 mg	579 mg
Fructose (Fruchtzucker)	504 mg	741 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	898 mg	1.321 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	234 mg	344 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	234 mg	344 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	556 mg	818 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.544 mg	2.271 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.115 mg	1.640 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.115 mg	1.640 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	84 mg (≈ 6 % NW) 6 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	131 mg (≈ 4 % NW) 4 %	193 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	119 mg (≈ 5 % NW) 5 %	175 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	87 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	80 mg (≈ 7 % NW) 7 %	118 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	111 mg (≈ 6 % NW) 6 %	163 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	88 mg	129 mg
Histidin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	872 mg	1.282 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	93 mg	137 mg
Asparaginsäure	251 mg	369 mg
Glutaminsäure	225 mg	331 mg
Glycin	80 mg	118 mg
Prolin	85 mg	125 mg
Serin	113 mg	166 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	847 mg	1.246 mg
Harnsäure	41 mg	60 mg
Purin	17 mg	25 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	93 mg	137 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.185 mg	4.684 mg
Omega 6:3 Verhältnis	34,25 :1	50,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	342,47 :1	503,64
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	332 mg	488 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	243 mg	357 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	34 mg	50 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	15 mg
Gesättigte Fettsäuren	644 mg	947 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.136 mg	1.671 mg
Eicosensäure	10 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.157 mg	1.701 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.185 mg	4.684 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	93 mg	137 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.278 mg	4.821 mg
Langkettige Fettsäuren	5.079 mg	7.469 mg
Glycerin und Lipoide	268 mg	394 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	353 mg	519 mg
Poly-Hexosen	946 mg	1.391 mg
Poly-Uronsäure	354 mg	521 mg
Cellulose	1.002 mg	1.474 mg
Lignin	55 mg	81 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.351 mg	1.987 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.359 mg	1.999 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	1,9 P
P2	1,8 P	2,7 P
P3	2,1 P	3,1 P
P4	2,0 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	0,47 g
Rohasche	1,1 g	1,6 g
Rohfaser	1,4 g	2,0 g
Rohfett	5,3 g	7,9 g
Rohprotein	1,9 g	2,7 g

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